Si hay un sector que ha emergido como la espuma desde las profundidades y se ha posicionado en la élite de los modelos de negocio saludables con más futuro, ése es el de la repostería . Un lavado de imagen que hasta los que no se dedican a la publicidad y el marketing, verán llamativa. 😏 Su evolución tiene mucho que ver con la llegada de los ingredientes “sanos”, 100% naturales, y con la idea de consumir productos ecológicos sin ningún tipo de aditivo químico adiciona l. También por la búsqueda incansable de hacer dulces o bizcochos con menos azúcares, grasas saturadas y buen sabor. Es el caso de aquellos que han apostado por la harina de almendras y bebidas vegetales en sus obradores. ¿Por qué vender productos elaborados con estos ingredientes? ¿Qué posibilidades de crecimiento ofrecen? Propiedades saludables Lo primero que debemos tener en cuenta son sus propiedades saludables . Está claro que se tratan de alimentos alternati...